高效分泌β-半乳糖苷酶

分泌量翻17.9倍

经信号肽工程改造的Bgal1–3-Y497F菌株，分泌产量较常规α-MF提升4-5.5倍，适用于低乳糖乳制品加工。

李广 · Yang, Xiangpeng · Lei, Huang · Jiaying, Wang · Xiangrui, Wu · Benhong, Xu · Liang, Li · Hongbin, Yuan · Yuhuan, Liu · 王瑾雯 · Cao, Lichuang

Chemical Engineering Journal 2025

参数信息

分泌滴度

7.0 g/L

酶活提升倍数（SP25 vs α-MF）

4.0

酶活提升倍数（W1 vs α-MF）

5.5

产量提升倍数（整合策略）

17.9

优于α-MF的信号肽数量

35

优于α-MF的幅度

30 %

技术优势

性能大幅超过常用信号肽

最佳信号肽SP25和W1介导的胞外酶活分别比α-MF高4.0倍和5.5倍，且对其他异源蛋白同样有效。

提供通用设计规则

揭示了N区电荷偏好和H区疏水性最优窗口（40–55），可用于指导该宿主的信号肽选择和工程。

多策略集成提产

结合信号肽工程、多拷贝菌株筛选、伴侣蛋白共表达和培养条件优化，实现17.9倍产量提升。

应用场景

• 乳制品加工：高活性β-半乳糖苷酶用于生产低乳糖乳制品，提高产量并降低成本。
• 重组蛋白生产：提供高效分泌的信号肽和工程策略，加速重组蛋白的产业化。
• 低乳糖产品开发：该酶可高效水解乳糖，用于开发适合乳糖不耐受人群的产品。
• 塑料降解酶生产：相同的信号肽和策略可提升塑料降解酶LCC-ICCG的分泌，服务塑料降解。