天然植物色素

高纯度天然提取

涵盖叶绿素、类胡萝卜素、花青素和甜菜碱四大色素的生物合成与提取方法，可异源生产。

王昊 · Jingjing, Fu · 王鑫 · Yuanhang, Zhou · Xing, Wang

Current Issues in Molecular Biology 2024

技术优势

提取方法多样

论文综述了溶剂、超临界流体、超声和微波辅助提取等多种技术，可根据色素类型和用途选择合适方法。

异源生产可行

关键基因如chlI、crtB、PGT8、CYP76AD1和BvDODA可用于体外异源生物合成，增加植物色素产量。

应用场景

• 天然食品着色：提供天然色素替代合成色素的方案，满足清洁标签需求。
• 生物活性成分：利用色素的抗氧化等生物活性，开发功能性成分。
• 植物色素改良：通过基因工程和提取优化提高色素产量与质量。
• 异源生物合成：利用关键基因在微生物中异源表达，规模化生产目标色素。