柚皮苷共培养转化系统

全组分高值利用

通过工程毕赤酵母和大肠杆菌共培养，将柚皮苷完全转化为三种高价值化合物，实现全组分利用，而不仅仅是提高单一产物的产率。

Liu, Simin · 赵林果 · Pei, Jianjun

Food Chemistry 2024

参数信息

2S/2R-柚皮素产量

59.5 mM

2S/2R-柚皮素摩尔转化率

99.2 %

L-鼠李糖产量

59.1 mM

L-鼠李糖摩尔转化率

98.5 %

山奈酚产量

1050 mg/L

山奈酚摩尔转化率

99.0 %

2R-柚皮素积累量

996 mg/L

技术优势

全组分利用

柚皮苷的糖基和黄酮骨架被分别转化为L-鼠李糖和2R-柚皮素/山奈酚，原料几乎无浪费地变成三种高价值产物。

转化接近定量

2S/2R-柚皮素摩尔转化率达99.2%，L-鼠李糖98.5%，山奈酚99.0%，仅痕量底物残留。

克级分离可行

从100 g柚皮苷可制得17.4 g 2R-柚皮素、18.0 g山奈酚和26.1 g L-鼠李糖，三者的总量约为原料质量的61%，便于后续分离。

应用场景

• 柑橘加工副产物高值化：将果皮废料中的柚皮苷直接做成三种可售产物，替代单一提取且不产生废液。
• 黄酮类化合物生物制造：用全细胞催化代替化学合成或植物提取，获得高纯度2R-柚皮素和山奈酚。
• 稀有糖生产：从柚皮苷的糖基部分高效释放L-鼠李糖，无需额外碳源且转化率98.5%。