协同预处理降糖抗结
利用冷等离子体协同超声辅助酶解预处理，获得吸湿性显著降低、营养保留更优的低糖枣粉。
Chenlu, Zeng · Liu, Yuxing · Liao, Yaxuan · 陈国刚 · Yang, Wanting · 程少波
Ultrasonics Sonochemistry 2025
冷等离子体与超声协同处理使粉末形成多孔海绵状结构，促进了糖分去除并延缓吸湿。
该预处理组的总酚、黄酮、维生素C和抗氧化能力均最高，优于单一酶处理或任意两种技术组合。
CP-US-EZ处理的粉末接触角最高，表明抗水分吸收能力和疏水性增强，更不易结块。