抗酶切突变胰凝乳蛋白酶原

酶活高3.3倍

通过改造双肽基序防止宿主蛋白酶切割，显著提高分泌表达量和酶活。

Yi, Liu · Yu, Xie · Xingyu, Shen · 王诗卉 · Yi, Xiang · 张桂敏

Food Bioengineering 2025

参数信息

in fermentation supernatant

0.27 U/mL

比活

54.84 U/mg

比活较野生型提高

3.3 倍

技术优势

在中性 pH 条件下稳定性良好