oct与hep联合抑菌剂

协同增效抑黄曲霉

两种食用级挥发性有机物的组合以远低于单剂的浓度协同抑制黄曲霉，并在枸杞上验证了保鲜效果，为采后农产品提供天然抗菌替代方案。

令利军 · Rongxiu, Mo · Wenyue, Zhang · Yijuan, Jiang · Fanjin, Kong · Lijun, Feng · Li, Yao · Rui, Yue · Yongpeng, Zhou

Postharvest Biology and Technology 2025

参数信息

Hep最低抑菌浓度

2 μL L-1

Oct最低抑菌浓度

2.5 μL L-1

MIC降低倍数（Hep）

8

MIC降低倍数（Oct）

2

技术优势

协同增效

Hep和Oct联用产生相加效应，使MIC分别降至单剂的1/8和1/2，大幅减少用量。

破坏菌体

COH诱导膜脂质过氧化、增加膜通透性，导致核酸和蛋白质泄漏，从而杀死黄曲霉。

保鲜有效

在枸杞上以1/2 MIC(Oct)+1/4 MIC(Hep)施用，能有效抑制黄曲霉扩散并保持良好外观。

应用场景

• 枸杞保鲜：在枸杞上验证了抑制黄曲霉扩散并保持品质的效果。
• 采后农产品保鲜：为采后农产品提供天然抗菌保鲜手段，替代合成抗菌剂。
• 食品防腐：作为天然、低残留的食品保鲜剂，抑制黄曲霉污染。
• 天然抗菌剂：两种微生物源挥发物的组合，具有天然抗菌活性和低毒特点。