光动力灭活保鲜膜

鲜度延长两天

通过光动力灭活机制持续产生活性氧，在蓝光照射下高效抑制鲑鱼表面细菌，同时稳定鱼肉理化性质并延缓氧化变质。

Huajian, Ou · Chen, Lu · Zeng, Qiaohui · Peng, Zhiyun · Konglong, Feng · Jing Wang, Jing

Food Chemistry 2025

技术优势

主动杀菌

薄膜在蓝光LED照射下持续产生ROS，直接灭活表面细菌，不需要额外添加化学防腐剂。

减少异味产生

薄膜显著降低微生物代谢物和氧化相关挥发性化合物的积累，从而减少鱼肉异味。

应用场景

• 水产品保鲜：主动灭活表面细菌，延长鱼片货架期并保持质地。
• 生鲜食品包装：蓝光照射即可持续产ROS，适合生鲜包装的主动抗菌。
• 抗菌食品包装：以光动力灭活机制替代化学防腐剂，实现抗菌功能。
• 可食用涂层：基于无毒几丁质和ALA，可作可食用涂层灭活细菌。