高多糖灵芝菌株

多糖产量提升38%

通过沉默AOX基因提高灵芝多糖产量，并增强胞外多糖的抗氧化活性。

Zhang, Lele · Zhang, Jie · 李健 · 韩培培

Foods 2025

参数信息

多糖产量提升

38 %

AOX过表达菌株多糖产量变化

-80 %

胞外多糖平均分子量范围

1.12×10³–2.66×10³ kDa

技术优势

多糖产量升38%

沉默AOX基因使胞内ROS水平升高，上调糖代谢相关基因pgm和pmi，促进多糖合成。

抗氧化活性更强

从AOX沉默菌株提取的酸性多糖在ABTS+清除实验中效率最高。

应用场景

• 微生物工厂：提供高产多糖的灵芝菌株，可直接用于发酵生产。
• 功能性食品：所得多糖具有抗氧化活性，可开发为功能性食品配料。
• 天然抗氧化剂：酸性多糖ABTS+清除效率最高，可作为天然抗氧化剂。