纳米γ-CD-MOF载体

疏水多酚高负载

粒径均匀的立方纳米γ-环糊精金属有机框架能高效包封疏水性多酚，显著提升其溶解度和生物利用度。

Siyan, Zhan · Ziang, Zhao · Pu, Ai · Xinyi, Fang · Sun, Qiaomei · 李慧

Food Bioscience 2025

参数信息

粒径

400–700 nm

包封率

82.22 %

包封率

70.30 %

包封率

64.10 %

溶解度提升

222 times

溶解度提升

322 times

溶解度提升

101 times

生物利用度提升

18 times

技术优势

粒径均一

优化四个关键反应参数即可得到400–700 nm高度立方形态，无需高能辅助手段。

耐湿度

溶剂交换或加热即可提高结晶度，降低湿度对纳米γ-CD-MOF的影响。

多酚适用

对槲皮素、芹菜素、姜黄素三种疏水多酚均有高包封率，且显著提升溶解度与生物利用度。

应用场景

• 膳食补充剂递送：包封后生物利用度最高提升145倍，达到有效血药浓度。
• 功能性食品：载体为食品级环糊精，负载后粉体可直接添加入食品。
• 生物利用度增强：同时提高溶解度和生物利用度，突破低水溶性瓶颈。