天然抗氧化原料
从黄花菜花中鉴定出41个新成分，并筛选出18种具有显著DPPH自由基清除活性的化合物，可作为天然抗氧化剂原料。
Ma, Tiancheng · Junpeng, Lin · Anna, Gan · Yanxiu, Sun · Sun, Yu · Mengshi, Wang · Wan, Meiqi · 颜廷旭 · Ying, Jia
Journal of Food Composition and Analysis 2023
采用高分辨质谱结合多种数据处理方法和数据库，共准确鉴定132种成分，显著扩展了黄花菜的已知化学组成。
其中41种化学成分为首次在黄花菜中鉴定，为该植物提供了宝贵的新化学信息。
建立DPPH柱前衍生结合UHPLC–Q-TOF-MS的方法，快速筛选出18种具有显著DPPH自由基清除活性的化合物。
首次建立并充分验证了UHPLC–QQQ-MS/MS方法，可同时定量黄花菜中6种苯丙素和10种黄酮。