近红外响应抗菌水凝胶

非接触食品保鲜

近红外光下对大肠杆菌抗菌率达95.55%，非接触延长鱼类和葡萄保鲜期至8天和14天。

Tao, Hu · 孙涛 · 薛斌 · 王旭阳

Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 2025

参数信息

抗菌率

95.55 %

鱼类保鲜期

8 day

葡萄保鲜期

14 day

技术优势

无需接触食品

水凝胶在近红外光照射下产生活性氧，从包装位置远程杀灭细菌，避免抗菌剂迁移到食品。

延长保鲜期

在非接触和光照条件下，复合水凝胶将鱼和葡萄的保鲜期分别延长至第8天和第14天。

应用场景

• 食品保鲜：替代直接接触型抗菌剂，非接触延长食品货架期。
• 抗菌材料：近红外光触发光催化杀菌，降低健康风险。
• 智能包装：作为包装内衬，通过光照实现非接触抗菌保鲜。