产GABA植物乳杆菌

兼具益生与后生元

该菌株通过gad基因表达产生GABA，同时具备益生特性和免疫治疗潜力，为功能食品和药物开发提供新菌源。

Abdel-Motaal, Heba · Amro, Abdelazez · 王培坤 · Ghada, Abady · Abozaed, Shaima · Bin, Ye · Linan, Xu · Zhao, Yuzhong · Niu, Jianrui · Alshehry, Garsa Ali · Algarni, Eman Hassan Ahmed · Aljumayi, Huda · 张兴林

Fermentation 2024

技术优势

能产GABA

携带gad基因的菌株可表达谷氨酸脱羧酶，将谷氨酸转化为GABA，这是一种有前景的后生元代谢物。

耐受胃肠环境

六株菌株对胆汁、NaCl和模拟胰液表现出显著耐受性，有利于通过消化道存活。

代谢物多样

四株菌株的代谢物谱包含抗生素、维生素和激素，具有潜在免疫治疗特性。

拮抗病原菌

这些菌株对病原菌表现出拮抗行为，有助于抑制有害菌。

应用场景

• 益生菌发酵：利用这些耐受性强的菌株进行发酵，提高发酵食品中益生菌存活率。
• 功能性食品：添加产GABA菌株提升食品的神经调节功能。
• 后生元制剂：利用菌株产生GABA等代谢物制备后生元制剂。
• 微生物药物：从菌株代谢物中提取抗生素、激素等用于药物开发。