拉伸12倍不裂
利用多重动态非共价作用实现高拉伸、抗干燥和可降解，能延缓芒果褐变与软化。
Gang, Fangli · Ruiyun, Li · Zhongxiu, Dang · Xiao, Meng · Zhang, Jiwen · 孙晓丹
LWT - Food Science and Technology 2025
多重动态非共价键作为牺牲键耗散能量，使水凝胶能承受巨大形变。
与空白组和PE膜相比，明胶水凝胶包装的芒果表皮颜色和光滑度保持更好，褐变和软化过程推迟。
优化后的明胶水凝胶同时具备抗干燥、可降解和生物安全性，避免二次污染。