可食保鲜膜
利用微胶囊缓释与多糖基质的协同作用，在可食涂层中同时实现高抗氧化活性和广谱抗菌，替代传统石油基包装。
Linna, Wang · Hesheng, Wang · Limin, Guo · Qiyuan, Feng · Miaole, Zhang · 于有伟 · 张少颖
Food Packaging and Shelf Life 2025
涂层对DPPH和ABTS自由基的清除率分别达到80.49%和89.40%，能有效延缓果蔬氧化变质。
涂层能显著抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，降低食源性致病菌风险。
应用于鲜切青椒后，货架期从对照组的8天延长至12天，且能保持色泽、减缓VC和叶绿素降解。
涂层基于壳聚糖和普鲁兰多糖等天然多糖，可生物降解，减少白色污染。