甘薯 α-葡萄糖苷酶抑制肽
延缓餐后血糖
源自甘薯蛋白的三种新型短肽，经体外验证并展现体内延缓餐后血糖的潜力，兼具良好稳定性。
Mengjia, Zhu · Yu, Jia · 李菲 · 高翔
Food Chemistry 2025
参数信息
- IC50（QAGPDPW）
- 1.58 mg/mL
- IC50（WESGPW）
- 4.14 mg/mL
- IC50（GTPPPPPPPPKE）
- 3.24 mg/mL
技术优势
体外活性明确
三种多肽的 IC50 均低于 4.2 mg/mL，最低 1.58 mg/mL。
体内有效延缓血糖
SPP-1 及三种新肽在动物实验中均有效延缓餐后血糖水平。
应用场景
- 降糖功能食品：可作为口服功能因子，替代或辅助合成抑制剂来延缓餐后血糖。
- 天然活性肽：源自甘薯蛋白，安全性高，可替代合成抑制剂用于食品。
- 糖尿病管理：在动物实验中有效延缓餐后血糖，有望用于日常血糖调控。
- 口服肽制剂：三种短肽可直接作为口服制剂原料，发挥降糖作用。