肌肉脂肪双系
成肌与成脂潜能长期保持，可实现同源大理石纹细胞培养鱼肉生产
Yaru, Li · 73999370 · Song, Wang · Yue, Zhang · Guoxiang, Luan · 73999371 · 郭华荣
Aquaculture Reports 2025
RTMS 保持成肌潜能超过 50 代，RTADS 保持成脂潜能超过 30 代，而鱼类肌肉干细胞通常不超过 10 代，脂肪干细胞此前无法建系。
通过优化培养基，RTMS 分化指数达到 35.89%，融合指数达到 30.25%，而对照培养基未能诱导分化。
细胞培养鱼肉的游离氨基酸和游离脂肪酸含量显著高于天然鱼肉，提升了营养价值和风味潜力。