丁酸高产菌株

产酸量翻倍

能以甜高粱汁为唯一底物发酵产食品级丁酸，无需外源添加，突破了原始菌株的底物限制。

刘梅 · 周翔 · Miao-Miao, Zhang · Ya-Juan, Wang · Zhou, Bo · 丁楠 · Qing-Feng, Wu · Lei, Rong · Zi-Wen, Dong · Jun-Le, Ren · Ru-Wen, Zhao · Jia, Cheng · Liu, Jun · Dong, Lu · 钟海

Frontiers in Microbiology 2024

参数信息

蔗糖水解率

98.29 %

蔗糖损失率

0.87 %

胶体颗粒去除率

99.62 %

淀粉颗粒去除率

82.13 %

丁酸产量

24.1364 g/L

丁酸选择性

86.36 %

葡萄糖转化率

30.65 %

果糖转化率

37.22 %

技术优势

底物利用更广

菌株TGL-A236可直接利用甜高粱汁中的葡萄糖和果糖，无需外源添加。

产酸量翻倍

该菌株在稀释后的甜高粱汁中丁酸产量达24.1364 g/L，是原始菌株的2.12倍。

选择性高

丁酸选择性达86.36%，减少了副产物生成。

应用场景

• 食品微生物发酵：提供可直接利用甜高粱汁的发酵菌株，简化培养基。
• 食品添加剂：生产食品级丁酸，可用作食品添加剂。
• 生物丁酸生产：实现高产量、高选择性的生物丁酸生产。
• 生物基化学品：利用可再生甜高粱汁生产平台化学品。