无源无电子件
利用多孔丝素蛋白膜吸收油脂后改变谐振频率，无需电子元件接触食物即可无线监测食用油及其脂肪酸组成，适合在家中使用。
Dia, Kazi Khurshidi Haque · Escobar, Alberto Ranier · Ye, Fan · Jimenez, Abel · Hajiaghajani, Amirhossein · Dautta, Manik · Cui Ya · Tseng, Peter
ACS Applied Bio Materials 2024
传感器采用无源设计，谐振器与食物分开，响应通过无线方式读取，避免了任何微电子元件与食物接触。
传感器由丝素蛋白生物聚合物和铝箔制成，材料均已获食品级认可，可安全置于食物或油样表面。
多孔生物聚合物薄膜吸收油脂的速率与油的粘度/脂肪酸组成成正比，因此可从谐振响应中反推出脂肪酸含量。