双光下7分钟灭活细菌
聚多巴胺与5-氨基乙酰丙酸自组装形成的无金属纳米复合物，整合光热与光动力功能，用于采后水果保鲜，可快速灭活细菌和抑制霉菌。
Jianzhuo, Du · Tai, Gao · 78153014 · Pingyu, Ge · Haoyang, Du · Yu, Tong · Jiapei, Wu · Xu, Weizhuo · 张树玲 · 赵旭
Food Bioscience 2026
PDA-ALA为无金属纳米复合物，通过光热和光动力协同作用杀菌，避免了化学残留风险。
在白光和近红外同时照射下，7分钟内几乎完全灭活大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，显著缩短处理时间。
对意大利青霉的抑制率达79.9%，降低水果采后霉菌污染。
在甜樱桃保鲜实验中，涂层结合双光处理使第9天腐烂率降至6.7%，并降低微生物数量。