PfGAD突变体酶

酸性下稳定

来自Priestia flexa的谷氨酸脱羧酶突变体，在pH 3.0下过夜后仍保留约90%活性，解决了野生型GAD酸性条件不稳定的问题。

Zhang, Yiwei · 崔文璟 · 周哲敏 · 刘中美

Biochemical and Biophysical Research Communications 2024

参数信息

比活力

139.8 U/mg

残余活性

90 %

GABA产量

251.8 g L-1

转化率

97.8 %

技术优势

酸性下不失效

突变体在pH 3.0缓冲液中过夜后仍保留约90%活性，避免了生产过程中酶活快速下降。

活性足够高

比活力达到139.8 U/mg，能够高效催化L-谷氨酸转化为GABA。

产量与生长兼得

工程菌株过表达转运蛋白并敲除pepD基因，GABA产量达251.8 g/L，转化率97.8%，同时菌体生长正常，解决了产量与生长之间的矛盾。

应用场景

• GABA生物合成：用稳定的酶高效催化L-谷氨酸生成GABA，替代传统不稳定GAD。
• 食品添加剂生产：生产食品级GABA添加剂，产量高且转化率接近完全。
• 药物中间体合成：提供药物合成用GABA中间体，工艺稳定适合放大。
• 工业酶制剂：作为工业酶制剂，酸性耐受性满足长期反应需求。