支链淀粉/海藻酸钠复合涂层

抑柑橘绿霉

掺入硅酸钠与EDTA-2Na的多糖涂层，在保留果实的同时有效抑制指状青霉，为采后柑橘保鲜提供新选择。

Qianrun, Li · Qianyi, Liu · Xiaomei, Hu · Xiaoqiang, Guo · Chen, Chuanwu · 龙超安

Microchemical Journal 2024

参数信息

水接触角

66 °

技术优势

几乎完全抑制绿霉

P3SA2-SE 涂层在‘Lane Late’甜橙上能几乎完全抑制指状青霉 P44，大幅降低绿霉发病率。

阻隔水汽效果最好

P3SA2-SE 薄膜的水蒸气透过率在所有配方中最低，有助于减少果实失水。

表面更疏水

P3SA2-SE 薄膜的水接触角最高，达到 66°，表面疏水性增强，有利于阻隔外界水分。

遮光性能更好

随着海藻酸钠添加量的增加，PSA-SE 薄膜的吸光度增大，有利于阻隔光线，减少光诱导的品质劣变。

应用场景

• 柑橘采后保鲜：采后浸涂或喷涂，减少绿霉腐烂，延长货架期。
• 可食性涂膜：形成可食性薄膜，兼具阻隔与抑菌功能，替代塑料包装。
• 抗菌包装：涂层中的硅酸钠和 EDTA-2Na 抑制病原菌，用作抗菌包装材料。
• 生物基材料：采用天然多糖（普鲁兰/海藻酸钠），可生物降解，减少环境负担。