灵敏检测凝乳酶
一种基于二维共价有机框架纳米片的“开启”型荧光传感器，通过肽底物的特异性酶切响应，实现凝乳酶的高选择性定量检测。
Xiaokang, Lu · Tianle, Qi · Linjiang, Guo · Lin, Xiao · Xu, Hanbin · Ning, Guobao · 赵卉 · 李灿鹏
Food Science and Human Wellness 2024
利用凝乳酶对底物肽的特异性切割，可区分其他蛋白酶，实际样品中不产生假阳性。
将检测限降低到 20 ng/mL，可满足微量凝乳酶的定量需求。
在 0.05–60.00 μg/mL 跨度达三个数量级的浓度范围内线性响应，无需对样品进行多次稀释。
已成功用于商品化皱胃酶产品的定量，展示了对复杂基质的适应性。