更甜更醇，花果香显
用黄精提取物共处理，让滇红黑茶的苦涩感更低、甜感更强，兼具草药清香。
Tianyu, Wu · Xiaohua, Wang · Xinghua, Wang · 何俊杰 · Yuan, Wenxia · Wang, Qiaomei · 赵春燕 · Chun, Wang · Deng, Xiujuan · 王白娟
Frontiers in Nutrition 2026
黄精提取物处理下调了槲皮素3-葡萄糖基-(1→2)-半乳糖苷和槲皮素3-半乳糖苷等苦味黄酮醇苷，从而直接减轻茶汤的苦涩味。
可溶性糖含量从7.03%增至10.91%，并且甘露糖、山梨糖、6-磷酸葡萄糖酸等甜味相关代谢物上调，茶汤甜度明显提高。
醇、酮、酯类挥发性成分显著增加，其中2-甲基丁醛（ROAV=100）是果香和甜香的核心成分，整体香气丰富度提升。