食用油脱毒超92%
在菌丝生物膜上集成GOx与三金属纳米酶，利用食用油内源葡萄糖原位产H₂O₂引发类芬顿反应，无需外加氧化剂即可选择性降解霉菌毒素且不损油品。
Xue-ming, Cao · Xueting, Zhu · Yang-yang, Geng · Ruomu, Xia · Jinmin, Zhang · 吴丽娜
Chemical Engineering Journal 2026
GOx利用内源葡萄糖产生H₂O₂，纳米酶将其转化为高活性的羟基自由基，高效攻击霉菌毒素分子，实现高降解效率。
利用油中本身存在的葡萄糖作为底物，原位生成H₂O₂，避免了添加过氧化氢等危险化学品，更安全且不引入额外杂质。
菌丝生物膜作为稳定的结构支架，使复合体易于回收并重复使用，降低处理成本。
处理后食用油的营养成分和理化性质没有不良变化，表明该方法对油品温和。