蓝光触发高效杀菌
将5-氨基乙酰丙酸接枝到TEMPO氧化几丁质膜上，通过光动力灭活机制在蓝光下产生活性氧，高效杀灭细菌并清除生物被膜，直接用于三文鱼片的保鲜。
Huajian, Ou · Chen, Lu · Zeng, Qiaohui · Wangsheng, Qiu · Lin, Zihao · Feng, Konglong · 刘广 · Ping, Qi · Huang, Weijuan · Jing Jing, Wang
Food Packaging and Shelf Life 2025
ALA被共价接枝在膜表面，能渗透进入细菌细胞并诱导内源产生原卟啉IX，蓝光照射即可产生ROS杀菌，因此无需向食品或包装中添加游离光敏剂。
该膜不仅能灭活悬浮细菌，还能通过破坏生物被膜的结构来清除已形成的菌膜，减少顽固性污染。
在三文鱼片实际储存条件下（4 °C和25 °C），该膜均能抑制固有细菌生长，可适用于冷链和非冷链场景。