无花果多糖

安全抵达肠道

这种从无花果中提取的多糖能抵抗上消化道消化酶的分解，完整抵达结肠并被肠道菌群发酵利用，产生短链脂肪酸，改善菌群结构。

Bing, Xu · Shiqing, Song · 姚凌云 · Huatian, Wang · Min, Sun · Zhuang, Haining · 张晓伟 · Qian, Liu · Chuang, Yu · 冯涛

Food Hydrocolloids 2024

参数信息

分子量（低分子量组分）

4.59 × 10^4 g/mol

分子量（高分子量组分）

6.08 × 10^4 g/mol

技术优势

完整抵达

经过唾液、模拟胃液和模拟小肠液消化后，分子量和还原糖含量均未显著变化，表明其能抵抗上消化道消化。

高产酸

体外发酵显著增加短链脂肪酸产量，且分子量越高，产酸能力越强。

降菌群比

能显著降低厚壁菌门/拟杆菌门比例，这可能有助于抑制肥胖和炎症。

应用场景

• 功能性食品：作为功能性食品配料，经口服可抵达肠道发挥益生元作用。
• 肠道健康：调节肠道菌群，降低 F/B 比，可能抑制肥胖和炎症。
• 益生元：抵抗上消化道消化，被菌群发酵产生短链脂肪酸。