消除微量d-乳酸
从木质纤维素原料端阻断d-乳酸生成路径，为纤维素基丙交酯合成提供手性纯度的保障。
郭晓明 · Li, Zhibin · He, Niling · 张斌 · 鲍杰
Biotechnology and Bioengineering 2023
发现原料中天然存在的乳酸菌和水溶性碳水化合物是d-乳酸生成的必要条件，使研究者能够针对性地从源头控制，而不是在整个流程中盲目除杂。
通过降低水分含量、将水溶性碳水化合物转化为糠醛、以及接种工程化L-乳酸菌将其转化为L-乳酸，可以从根源上消除d-乳酸的生成路径，保障乳酸产品的手性纯度。
由于乳酸氧化酶对L-和d-乳酸的催化氧化作用，原料在储存过程中乳酸含量会自然降低，这为仓储管理和进一步减少污染物提供了操作窗口。