激活Nrf2通路
从柞蚕蛹酶解物中分离的三个小分子肽，通过激活Keap1-Nrf2信号通路抑制细胞氧化损伤。
Jing-Han, Zhang · Xin-Ying, Wang · 李墨翰 · Chang, Xu · 皮钰珍 · Shao, Jun Hua
Journal of Insects as Food and Feed 2025
三种多肽均能上调Keap1-Nrf2信号通路相关蛋白表达，从而增强细胞内源性抗氧化防御，而非仅依靠直接清除自由基。
PH1、PH2、PH3对DPPH自由基的清除率分别为83.33%、84.37%和70.6%，对ABTS自由基的清除率分别为88.84%、86.57%和78.97%，表明其具有强抗氧化活性。
通过LC-MS/MS解析出三种多肽的氨基酸序列分别为GSPDRPWAKPDDPQLM、HADPDDLGLGGHE和LGNDVDDIKERVCWN，分子量分别为1808.85、1331.57和1272.63 Da，便于质量控制和标准化。
在多种蛋白酶酶解产物中，碱性蛋白酶酶解物表现出更优的抗氧化效果，提示其酶解条件有利于释放高活性肽段。