金柑黄酮等活性成分

品种间差异显著

比较了8个金柑品种在果实发育过程中黄酮、酚酸、柠檬苦素、生物碱和香豆素等活性物质的变化，发现杂交金柑总黄酮含量最高，而其他品种以金柑苷为主。

Huiping, Yin · Yemei, Wang · Jiangnan, Li · 赵希娟 · 张耀海 · 王成秋 · 焦必宁

Food and Fermentation Industries 2023

具体参数

金柑苷占总黄酮

26.08 %

技术优势

85种生物活性成分

48种黄酮类化合物

总黄酮含量以杂交金柑最高