热稳定CuZnSOD

胃肠道稳定

一种来自深海海参的铜锌超氧化物歧化酶，在宽pH范围内保持高活性，并耐受胃肠道环境。

李亚男 · Zhang, Peng · 王俊锋 · 林蠡 · 张海斌

Antioxidants 2023

具体参数

最适温度

{'zh': '20', 'en': '20'} °C

活性保持温度范围

{'zh': '0-60', 'en': '0-60'} °C

pH活性范围

{'zh': '4-11', 'en': '4-11'}

金属离子耐受性

{'zh': 'Ni2+, Mg2+, Ba2+, Ca2+', 'en': 'Ni2+, Mg2+, Ba2+, Ca2+'}

化学试剂耐受性

{'zh': 'Tween20, TritonX-100, ethanol, glycerol, isopropanol, DMSO, urea, GuHCl', 'en': 'Tween20, TritonX-100, ethanol, glycerol, isopropanol, DMSO, urea, GuHCl'}

技术优势

胃肠道里不失效

与牛SOD相比，PVCuZnSOD在模拟胃肠液中表现出更好的稳定性，可以口服后仍保持活性。

宽pH下都干活

在pH 4–11范围内保持超过50%的活性，且在pH 11时仍有高活性，可以适应不同酸碱环境。

0到60 °C都能用

最适温度20 °C，在0–60 °C范围内维持高活性，低温下依然有效，适合冷链或常温加工。

应用场景

• 抗氧化剂：清除超氧自由基，保护细胞免受氧化损伤。
• 食品添加剂：热和pH稳定，可直接加入食品抗氧化。
• 胃肠道药物：耐胃肠液，口服后仍能保持活性。
• 生化传感：作为超氧化物探针，用于检测或清除。