锰基过氧化氢酶纳米酶

耐酸且无过氧化物酶活性

在酸性条件下高活性分解过氧化氢，同时不产生羟基自由基，保障级联反应高效安全。

董晓燕 · Wang, Zhenfu · 孙彦

Food Chemistry 2025

具体参数

葡萄糖酸产率

98.3 %

六批次循环后保留

92.3 %

技术优势

pH 5.5下无过氧化物酶活性