低S–S水解角蛋白

天然级结晶与硫化

角蛋白主链未分支时，变性后可在水溶液中重新折叠为有序结构；仅当二硫键水解导致主链分支时重组受阻。该研究揭示了废弃角蛋白通过再生获得与天然材料相当结晶度和硫化物交联的机制，为高力学性能角蛋白制品奠定基础。

Mi, Xiang · Zhang, Pengyun · Liu, Bingling · Lei, Wang · Li, Yonggui

International Journal of Biological Macromolecules 2025

技术优势

低二硫键水解的再生角蛋白，其结晶度和硫化物交联与天然角蛋白相当

二硫键水解造成主链分支和硫流失，阻碍有序结构重组，导致力学性能欠佳

无分支的角蛋白主链可自发重新折叠为有序结构