桦木醇/环糊精包合物纳米纤维

即溶即用，可食抗菌

通过环糊精包合将难溶性天然桦木醇纺成纳米纤维，兼得抗菌与抗氧化，可直接用于可食性活性包装。

高爽 · Yu, Zhang · Ruichi, Wang · Li, Fengrui · Yan, Zhang · Siyu, Zhu · Hailan, Wei · 赵李霞 · Fu Ying · 叶非

Food Chemistry 2025

具体参数

包合比（桦木醇:HPβCD）
{'zh': '1:2', 'en': '1:2'}

技术优势

遇水即溶

纤维在水中快速崩解，释放桦木醇，使用时可快速作用于食品表面。

兼具抗菌与抗氧化

自由基清除实验和抗菌测试证实纤维具有抗氧化和良好抗菌性能。

表面光滑无珠

扫描电镜显示纤维表面光滑、无珠状缺陷，有利于均匀成膜和接触。

应用场景