癸二烯醛水凝胶珠

控柑橘绿霉

以蛋清为填充材料的可降解水凝胶珠，非接触式抑制指状青霉，兼顾包封效率与热稳定性。

Feiyue, Peng · Shisen, Hu · 王文君 · 邓丽莉 · 陈前 · 徐丹 · 阮长晴 · 曾凯芳

International Journal of Biological Macromolecules 2025

参数信息

包封效率最佳比例

2:1

技术优势

包封效果最佳

当海藻酸钠与蛋清比例为2:1时，对2,4-癸二烯醛的包封效率最高，能更有效地负载抗真菌活性成分。

热稳定性更好

蛋清作为填充材料能显著提高水凝胶珠的热稳定性，使其在储存和使用中更不易降解。

能非接触抑菌

水凝胶珠释放的挥发性癸二烯醛可在不直接接触果实的情况下抑制指状青霉生长，避免果实机械损伤和残留。

降低果实发病

应用该水凝胶珠可有效降低柑橘果实绿霉病的发病率，减少采后损失。

应用场景

• 果蔬采后保鲜：替代化学保鲜剂，直接放入包装内非接触抑菌，减少采后损失。
• 抗菌包装：作为抗菌包装组分，通过挥发性癸二烯醛抑制包装内病原真菌生长。
• 柑橘病害防控：专门针对指状青霉引起的绿霉病，非接触抑制孢子萌发和菌丝生长。
• 真菌抑制：释放的2,4-癸二烯醛具广谱抗真菌活性，可抑制多种采后病原菌。