单不饱和与多不饱和脂肪酸

降低糖尿病前期风险约50%

膳食中单不饱和与多不饱和脂肪酸的摄入与糖尿病前期及2型糖尿病风险降低相关，但保护效应随年龄增长而减弱。

Yang, Wenhan · Li, Yanmei · Miao, Junjie · 石红梅 · 薛红梅

Frontiers in Nutrition 2023

参数信息

2型糖尿病风险降低（MUFA最高三分位）

69 %

2型糖尿病风险降低（PUFA最高三分位）

68 %

糖尿病前期风险降低（MUFA最高三分位）

50 %

糖尿病前期风险降低（PUFA最高三分位）

49 %

技术优势

最高三分位降糖尿病风险69%

与摄入最低三分位者相比，摄入最高三分位MUFA的成年人2型糖尿病风险降低约69%，糖尿病前期风险降低约50%。

PUFA最高三分位降风险68%

摄入最高三分位PUFA的成年人糖尿病前期风险降低约49%，2型糖尿病风险降低约68%。

特定亚型也有保护作用

较高的MFA 18:1、MFA 20:1、PFA 18:2、PFA 18:3摄入量以及最高三分位的MFA 16:1和PFA 20:4摄入量与糖尿病前期和2型糖尿病风险降低相关。

保护效应随年龄减弱

MUFA、PUFA及其亚型对糖尿病前期和2型糖尿病的影响在不同年龄组中存在差异，并随年龄增长而减弱。

应用场景

• 糖尿病预防：用富含MUFA/PUFA的油脂替代部分饱和脂肪，可降低糖尿病前期和2型糖尿病风险。
• 膳食脂肪与代谢健康：量化不同脂肪酸亚型与血糖代谢的关联，为膳食指南提供证据。
• 营养流行病学：基于NHANES大样本横断面数据，控制混杂后评估UFA摄入与糖尿病风险。
• 代谢疾病管理：识别对糖尿病有保护作用的特定脂肪酸，指导代谢疾病的营养干预。