DHA产量增四成
一种同时提升DHA产量与氧化稳定性的微生物油脂，通过儿茶素诱导代谢流重排，实现高不饱和度下的长期储存稳定。
Chengxi, Zhang · Yuxuan, Chen · Li, Yingfeng · 杨光 · 孙小曼 · Ma, Wang
Bioresource Technology 2026
儿茶素抑制磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶，将丙酮酸引向乙酰辅酶A，同时上调聚酮合酶，促进脂肪酸合成。
高不饱和油脂在40°C下储存360天酸价仍低于4.0 mg KOH/g，归因于内源类胡萝卜素的共富集对DHA的保护作用。
儿茶素降低细胞内活性氧34.8%和丙二醛35.1%，缓解氧化应激，保护细胞活力。