保鲜期翻倍
将竹叶黄酮交联进鱼明胶-白沙蒿胶基质，做成兼具抗氧化与抗菌功能的可食包装膜，可直接接触生鲜肉表面并延长冷藏保鲜期至12天。
Yang, Liu · Jingyu, Wang · Aiwen, Zhang · Linna, Xu · Xiaolong, Li · Tieying, Hu · 师希雄 · 王敬宇
LWT - Food Science and Technology 2025
复合膜处理组在4 °C冷藏条件下，将猪肉保质期从6天延长至12天，pH、TVB-N和TBARS值均显著低于对照组。
竹叶黄酮的加入显著增强了复合膜的抗氧化活性和抗菌活性，能延缓微生物生长繁殖。
竹叶黄酮与鱼明胶、白沙蒿胶分子发生交联，提高膜的致密性和光滑度，改善机械和阻隔性能。