生物膜抑制
天然茴香提取物，通过破坏细胞膜和干扰群体感应抑制副溶血弧菌生物膜。
Yanli, Xin · Peng, Shurui · Shan, Wei · Yang, Lei · Shuaibing, Zhang · Yuansen, Hu · Lv, Yangyong
Food Control 2023
2 μL/mL 的浓度即可同时抑制浮游菌和生物膜，避免高浓度带来的感官或毒性问题。
熏蒸处理即可抑制三文鱼中的副溶血弧菌，无需直接接触食品表面，便于包装内应用。
处理后细胞膜完整性丧失，超微结构损伤，从物理层面直接杀灭细菌。
下调生物膜形成、鞭毛运动和群体感应相关基因，从调控层面抑制生物膜。