万寿菊富槲皮万寿菊素提取物

选择性抑制油脂氧化

从万寿菊中提取的天然抗氧化剂，以89%纯度选择性抑制大豆油中特定氧化产物，效果优于广谱抑制，且已获饲料添加剂注册。

Huang, Xiuqiong · 郑青 · 卿志星 · 曾建国

Molecules 2026

参数信息

己醛抑制率

74.2 %

己酸抑制率

100 %

(E)-2-壬烯醛抑制率

81.2 %

总挥发物降低率

65.7 %

技术优势

选择性抑制

相比广谱抗氧化，该提取物优先抑制己醛、己酸和(E)-2-壬烯醛等关键异味分子，抑制率分别为74.2%、100%和81.2%，超过平均总挥发物降低率65.7%。

源自万寿菊的天然来源

从万寿菊中提取纯化，主要成分为槲皮万寿菊素，并已获中国农业农村部饲料添加剂注册（MOA No. 618, 2022），确保工业应用可行性。

应用场景

• 食用油抗氧化：在食用油中添加可提高氧化稳定性，延长货架期，同时选择性去除异味而不影响整体氧化平衡。
• 饲料添加剂：可直接添加至饲料中，抑制油脂氧化，保持饲料营养品质和适口性，且已获注册。
• 天然食品添加剂：作为食品添加剂，用于油炸、烘焙等食品工业中，防止油脂氧化劣变，符合清洁标签需求。