食品级抑菌增效
以食品级原料制备的MIL-88A同步封装辣椒素，兼具MOF与辣椒素的协同抗菌效果，显著抑制肉类中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。
Zhenghong, Xu · 迟原龙
Food Chemistry 2024