石墨烯远红外玉米粉

低温干燥不伤质

利用石墨烯辐照板结合远红外干燥的玉米粉，在40°C低温下保持颗粒形态和内部结构，同时提高相对结晶度和热参数，优于传统热风干燥产品。

Jibril, Abdulaziz Nuhu · Jing, Shiliang · Yifan, Wang · Ibeogu Isaiah, Henry · Abubakar Sabo, Ahmad · Zaharaddeen Aminu, Bello · Xubo, Zhang · 陈坤杰

Powder Technology 2024

参数信息

相对结晶度

36.39 %

总淀粉含量降低

8.83 %

技术优势

保持颗粒完整

40°C下干燥不改变玉米颗粒的形态和内部结构，从而保留更多原有品质。

提高相对结晶度

在40°C下获得36.39%的相对结晶度，高于常规干燥，表明淀粉有序结构更完整。

增加蛋白质含量

干燥过程中蛋白质含量增加，同时总淀粉含量降低，提升营养品质。

应用场景

• 谷物加工：干燥后玉米粒保持完整，便于后续脱皮、制粉等加工。
• 玉米食品：所得玉米粉蛋白质含量更高，营养品质更好。
• 烘焙原料：较高结晶度可能赋予玉米粉更好的加工性能和烘焙特性。
• 农产品干燥：石墨烯远红外干燥可在40°C低能耗条件下完成，适合农产品干燥。