FG-14抗氧化肽

-86.43 kJ/mol结合力

源自泥鳅蛋白的疏水性多肽，直接结合Keap1-Nrf2蛋白，激活机体自身抗氧化防御系统；区别于市面一般外源性抗氧化剂，它从源头提升内源抗氧化能力。

Guangfan, Qu · Hu, Zuomin · 罗非君 · 林亲录

Ultrasonics Sonochemistry 2025

参数信息

结合能

-86.43 kJ/mol

超声功率

200 W

处理时间

22 min

中性酶用量

10 KU/g

鉴定肽段数

2289

筛选理想肽数

8

技术优势

结合力高

FG-14与Keap1-Nrf2的结合能为-86.43 kJ/mol，是筛选肽中最高，说明其激活内源抗氧化通路的潜力最强。

富含疏水氨基酸

超声辅助酶解形成了更多含疏水性氨基酸的生物活性肽，这类氨基酸有利于肽与蛋白靶点结合。

工艺条件明确

超声功率200 W、处理22 min、中性酶10 KU/g即可获得强抗氧化活性，操作温和，易于放大。

应用场景

• 功能性食品配料：作为功能性配料加入食品，提升其内源抗氧化能力。
• 天然抗氧化剂：替代合成抗氧化剂，在保健品中提供天然抗氧化活性。
• 抗衰老护肤成分：用于护肤品中激活Nrf2通路，减少氧化应激导致的衰老。
• 内源性抗氧化激活剂：直接结合Keap1-Nrf2蛋白，从源头提升机体自身抗氧化防御。