快餐热接触包装迁移PFAS

6:2 FTS主导迁移

首次系统揭示中国快餐热接触包装中PFAS向食品迁移的模式，并鉴定出6:2 FTS是主要迁移贡献物。

李晓敏 · Zhao, Nannan · 刘新 · 李同 · Yuxin, Liu · Wang, Ruiguo · 王旭 · 王培龙 · 曲广波 · 傅建捷 · Jiang, Guibin

Environmental Science & Technology 2026

参数信息

食品中PFAS浓度范围

0.01–79.4 ng/g

食品接触材料中PFAS浓度范围

0.01–205 ng/g

纸包装相对玻璃容器的PFAS增量倍数

3.1–26 ×

6:2 FTS占PFAS总增量的比例

88.3 %

技术优势

锁定主要迁移物

6:2 FTS贡献了纸包装相对玻璃容器PFAS总增量的88.3%，为监测和管控提供了明确靶标。

识别高风险食物

汤类方便食品中PFAS浓度显著更高，与热接触和食物成分有关。

应用场景

• 食品包装：评估纸包装在热接触下的PFAS迁移风险，指导替代材料选择。
• 食品安全：提供中国快餐PFAS暴露数据，用于膳食风险评估和监管限值制定。
• 食品接触材料：比较不同材质FCMs的PFAS含量，识别高风险材料类型。
• 外卖：揭示外卖热食中包装迁移PFAS的贡献，尤其关注小品牌和汤类食品。