肠道靶向释放
通过油包水阻塞结构隔绝胃酸，实现益生菌在肠道内由脂肪酶触发的定点释放。
Guo, Baoling · Zheng, Yuan · Jia-Jia, Zhang · 陈栋 · Ni, Xiaolei
Small 2026
连续油相将益生菌与酸性环境直接接触隔离，在pH 2.0处理后存活率较未包埋益生菌显著提升。
在肠道中，连续油相被脂肪酶消化，从而触发益生菌释放，实现定点递送。
该凝胶具有剪切变稀行为，可通过微流控封装成核壳微粒，便于口服。