厚朴酚抗菌剂

破坏细菌膜完整性

一种天然木脂素，通过破坏细菌膜完整性与粘菌素协同，完全抑制食品源性嗜水气单胞菌生长。

Xin, Chen · Jinpeng, Shi · Siyan, Chen · Linbin, Chen · Shuaiyuan, Tang · Ruixiang, Shi · Zhihan, Yu · Wenbo, Yu · Tianlong, Lai · Yibin, Liao · Li, Liping · Lin, Xiangmin

Food Bioscience 2026

参数信息

分子对接结合能

-7.5 kcal/mol

阈下胁迫浓度

128 μg/mL

技术优势

与粘菌素协同，完全抑菌

厚朴酚破坏细菌膜后，粘菌素杀菌效力显著增强，联合处理实现完全生长抑制。

破坏膜完整性

厚朴酚导致细胞膜严重不稳定，从源头削弱细菌屏障功能。

同时扰乱多种关键通路

蛋白质组学显示膜组分、鞭毛组装、核糖体和中心代谢通路均被重塑，多靶点作用降低耐药风险。

应用场景

• 水产养殖抗菌：替代或减少传统抗生素在养殖水体中的使用，控制气单胞菌感染。
• 食品保鲜：作为天然保鲜剂抑制食品中气单胞菌生长，延长水产品货架期。
• 抗菌增效剂：与粘菌素联用增强其杀菌效力，逆转或延缓耐药性。