抗还原干扰
利用类磷酸酶活性抑制机理，首次实现抗坏血酸的高选择性检测，在果汁和维生素C片中验证可靠。
Wu, Zhen · Xing, Cheng · 唐月 · Xia, Lian · Niu, Xiaojuan · Wu, Yuangen
Food Chemistry 2025