氧化诱导期延119%
与ROO•反应能垒最低的没食子酸酯，通过氢键复合稳定分散在天然酯中，显著提升油品氧化安定性。
Kai, Zhang · 黄正勇 · 李剑
Renewable Energy 2025
C2-GA 与 ROO• 自由基的反应能垒最低，因此最易与自由基反应，从而在系列衍生物中表现出最优的抗氧化活性。
DSC 测试表明，添加 C2-GA 后天然酯油的氧化诱导时间提升了119%，显著增强了油品的氧化安定性。
C2-GA 与天然酯分子间形成稳定的氢键复合物，有利于抗氧化剂在油中的分散与相互作用，从而提升其效能。