风味更佳
微波预烤结合烘箱的两步焙烤工艺，在显著缩短加热时间的同时保留了花生仁的风味品质。
Ruitong, Hou · Haonan, Jiang · Xin, Zhang · Mingxuan, Li · Yongxue, Wei · Zheng, Geng · Shuyu, Liu · 王云阳 · 傅虹飞
Food Chemistry: X 2025
微波预热 70 秒即达 130 °C，传统干炒 18 分钟才到 90 °C。
MWPK 感官评分高于 RFPK 和 DFPK。
两步工艺缩短了加工时间并降低能耗。