金属-氨基酸框架共固定化酶

一锅级联效升

将脂肪酶、脂氧合酶和还原剂半胱氨酸整合于单一框架，实现大豆油连续转化13-HODE，产率高于混合固定化催化剂。

Liu, Xiaoxiao · 李开 · Ye, Luona · Xinghong, Cao · 王朋博 · Xie, Xiaoman · 杨明 · 李徐 · Yan, Yunjun · Yan, Jingyong

Food Chemistry 2024

参数信息

13-HPODE 产量

75.28 mg mL⁻¹

13-HODE 产量

4.01 mg mL⁻¹

5 次循环后相对 HPOs 产率

78.5 %

技术优势

一锅完成转化

脂肪酶、脂氧合酶和半胱氨酸被共固定于同一框架，中间产物无需在颗粒间扩散即可连续转化，简化了操作流程。

产率高于混合催化

与分别固定化后物理混合的催化剂相比，共固定化体系提高了产物收率，表明协同固定化具有优势。

重复使用性好

连续使用5个循环后，相对HPOs产率仍保持78.5%，表明共固定化催化剂具有满意的耐久性和可回收性。

应用场景

• 油脂生物转化：直接将油脂转化为高价值氧化衍生物，无需多步分离。
• 级联催化：在同一颗粒内完成多酶级联，避免中间产物扩散损失。
• 高值油脂化学品：生产 13-HODE 等高值油脂化学品，提升油品附加值。
• 酶固定化：通过共固定化提高酶稳定性和回收利用率，降低成本。