黑曲霉产毒调控
一种受温度调控、由黑曲霉产生的次级代谢产物，在23°C下产量显著提升。
Yige, Zhang · Zhihui, Zhang · Qianru, Xu · Lv, Yangyong · Zhang, Shuaibing · Zhai, Huanchen · Hu, Yuansen · Wei, Shan
LWT - Food Science and Technology 2024
锌指转录因子An12g06480在23°C时上调最显著，其缺失导致OTA产量下降89.47%，表明它是调控OTA生物合成的关键因子。
温度通过改变细胞氧化还原稳态和氧化磷酸化，上调OTA生物合成基因表达，从而触发OTA产生。
An12g06480正向调控OTA生物合成，其缺失菌株OTA产量显著抑制，可作为降低OTA污染的遗传改良靶点。